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2019-10-12
カテゴリトップ>ワイン国別>フランス>ブルゴーニュ>コート・ド・ボーヌ(1)>ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
ル・モンラッシェ・グラン・クリュ[2015]
/フォンテーヌ・ガニャール
【白】【フランス:ブルゴーニュ】【AOC】
【特級畑】【品種:シャルドネ】
【アルコール度数:13.5%】【容量:750ml】

濃厚な風味と甘旨味、
ミネラルが果てしなく口の中で広がる。

Fontaine Gagnard
フォンテーヌ・ガニャール

 
ボーヌの堅実な造り手の一人
秀逸な白と、安心して飲める赤


   <フォンテーヌ・ガニャール>は、シャサーニュ・モンラッシェ村の名手
   「ガニャール・ドラグランジュ」の義理の息子にあたるフォンテーヌ氏が
   設立したドメーヌです。

  

   フォンテーヌ氏は、元はジェット機のミラージュ
   のエンジン技師でした。とはいえ、その経歴が
   信じられないほどの素晴らしいワインを造り
   出します。

「結婚したから分家筋を名乗れる」
なんて思わないで下さい。
彼の造るワインは、本家ドラグランジュ
のワインに勝るとも劣らない
素晴らしいピュアなワインなのです♪
   シャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有し、コクが
   あり力強くてトロみのある白
と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。

   畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴
   があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。

   シャサーニュの1級畑は標高240〜320mに分布しますが、マルトロワ、
   カイユレ、ロマネはちょうどその底部、中部、上部に位置しています。
   畑の傾斜角と石灰岩の割合も後者ほど高くなります。
   果実味たっぷりのマルトロワマロンの甘味とリンゴの酸味が凝縮
   するロマネその中間にバランスするのがカイユレです。

   1株につき6〜8房に制限され、収穫はすべて手摘みで、選別は畑と
   醸造所の計2回行います。除梗は100%、醗酵前低温浸漬は少し行い、
   空圧式圧搾機でプレスします。アルコール醗酵は白は225の樫樽で、
   赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、
   ピジャージュ、ルモンタージュは1日2〜3回、アルコール醗酵終盤は
   ルモンタージュのみ行います。

   熟成は225の樫樽で、白約12ヶ月、赤約18ヶ月。新樽率は
   約30%です。フランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、
   庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。

   白がとても秀逸で知られていますが、少量生産している赤ワインも
   華美でなく食事と楽しめるクラシックなタイプで、とても好感が持てます♪

   決して派手な造り手さんではないのですが、その落ち着いた味わいは
   ブルゴーニュ好きの方には特にオススメしたい逸品です!


  このワインの輸入元は「フィネス」です。

価格
84,000円 (税込90,720 円)
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